Cách pha cà phê lạnh tại nhà với bình Mason

Cà phê cold brew là thức uống được yêu thích vào mùa hè, nhưng bạn không cần máy pha cà phê đắt tiền để thưởng thức. Chỉ với một chiếc lọ thủy tinh, bột cà phê thô, và một chút kiên nhẫn, bạn có thể pha được một loại cà phê đậm đặc, ít axit, hoàn hảo cho cà phê đá, latte, hoặc thậm chí thêm vào sinh tố buổi sáng.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước đơn giản để pha cold brew tại nhà bằng lọ thủy tinh. Chúng tôi cũng sẽ chia sẻ mẹo chọn cà phê phù hợp, điều chỉnh độ đậm, và bảo quản để cà phê luôn tươi ngon. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm, phương pháp này dễ thực hiện, tiết kiệm chi phí và cho kết quả tuyệt vời mỗi lần.

Những gì bạn cần

Để pha cold brew trong lọ thủy tinh, bạn cần một vài vật dụng cơ bản: một lọ thủy tinh lớn (ít nhất 32 ounce), bột cà phê thô, nước lạnh, rây lọc mịn hoặc vải thưa, và một hộp đựng để bảo quản cà phê đậm đặc. Nếu không có rây, bạn có thể dùng khăn bếp sạch, mỏng.

Loại cà phê bạn sử dụng rất quan trọng. Vì cold brew được ngâm trong thời gian dài, hương vị của hạt cà phê sẽ được thể hiện rõ. Cà phê rang vừa hoặc rang đậm với hương sô cô la hoặc hạt dẻ sẽ rất tuyệt. Để tiện lợi, hãy thử Organic Variety Cold Brew Singlescủa Chamberlain Coffee—chúng được chia sẵn và thiết kế để pha cold brew dễ dàng. Nếu bạn thích dùng cà phê tự xay, hãy nhờ người bán xay ở mức thô nhất, giống như khi pha French press.

• Sử dụng tỷ lệ 1:8 cà phê và nước để có cà phê đậm đặc, hoặc 1:5 cho loại mạnh hơn.
• Bột cà phê thô là yếu tố quan trọng—bột mịn sẽ làm cold brew bị đục và đắng.

Hướng dẫn từng bước

Bắt đầu bằng cách cho bột cà phê vào lọ thủy tinh. Đối với lọ 32 ounce tiêu chuẩn, dùng khoảng 1 cốc bột thô. Đổ 4 cốc nước lọc lạnh, đảm bảo tất cả bột cà phê được ngấm nước. Khuấy nhẹ để trộn đều.

Đậy nắp lọ hoặc dùng vải thưa cố định bằng dây chun. Ngâm ở nhiệt độ phòng từ 12 đến 18 giờ. Ngâm càng lâu, cà phê càng đậm và đặc. Sau khi ngâm, lọc hỗn hợp qua rây lọc mịn lót vải thưa để loại bỏ bột cà phê. Bạn có thể lọc hai lần nếu muốn cà phê sạch hơn. Chuyển cà phê đậm đặc vào lọ hoặc chai sạch và bảo quản trong tủ lạnh.

• Ngâm 12 giờ cho vị nhẹ, lên đến 18 giờ cho vị đậm hơn.
• Không ngâm quá 24 giờ—cà phê có thể bị đắng quá mức.

Cách phục vụ và bảo quản cold brew

Vẻ đẹp của cà phê đậm đặc cold brew là tính linh hoạt của nó. Trộn với nước hoặc sữa theo tỷ lệ bằng nhau để có cold brew tiêu chuẩn, hoặc thêm nhiều chất lỏng hơn cho đồ uống nhẹ hơn. Bạn cũng có thể dùng để làm latte đá, mocha, hoặc thậm chí cocktail cà phê. Để có vị ngọt, hãy thử Organic Caramel Coffee Blendcủa Chamberlain Coffee—chỉ cần pha theo hướng dẫn và thêm một chút siro vani.

Cà phê đậm đặc cold brew giữ được độ tươi trong tủ lạnh lên đến hai tuần. Để giữ chất lượng tốt nhất, hãy bảo quản trong lọ hoặc chai thủy tinh kín. Nếu bạn thích cà phê thật lạnh, hãy rót lên đá trong Double Wall Mug để giữ lạnh mà không bị đọng nước. Và khi bạn đi xa, một lọ thủy tinh có nắp là lựa chọn hoàn hảo.

• Pha loãng cà phê đậm đặc với nước hoặc sữa theo khẩu vị—bắt đầu với tỷ lệ 1:1.
• Sử dụng nước lọc để có hương vị tốt nhất; nước máy có thể tạo vị lạ.

Mẹo để có cold brew ngon nhất

Để nâng cao chất lượng cold brew, hãy cân nhắc một vài mẹo chuyên nghiệp. Đầu tiên, luôn sử dụng hạt cà phê tươi. Hạt cà phê cũ sẽ tạo ra vị nhạt và kém hấp dẫn. Thứ hai, đừng bỏ qua việc xay thô—điều này rất quan trọng để có ly cà phê mượt mà. Nếu cold brew bị đắng, có thể bạn đã ngâm quá lâu hoặc xay quá mịn.

Thử nghiệm với các nguồn gốc cà phê và mức độ rang khác nhau để tìm ra loại yêu thích. Rang nhẹ sẽ mang lại hương trái cây và hoa, trong khi rang đậm mang lại vị sô cô la đậm đà. Để có lựa chọn tiện lợi, Organic Variety Cold Brew Singles của Chamberlain Coffee rất phù hợp khi đi du lịch hoặc khi bạn thiếu thời gian. Chỉ cần ngâm và thưởng thức.

• Thử thêm một chút muối vào bột cà phê trước khi ngâm để giảm vị đắng.
• Để có biến tấu thú vị, ngâm cùng vani hoặc thanh quế.

Pha cold brew tại nhà bằng lọ thủy tinh thật đơn giản, tiết kiệm chi phí và tạo ra loại cà phê đậm đặc, mượt mà mà bạn có thể thưởng thức cả tuần. Chỉ với vài nguyên liệu và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có cold brew tự làm sẵn sàng để pha vào đồ uống yêu thích. Vậy hãy lấy một chiếc lọ, cà phê chất lượng, và bắt đầu pha—cà phê đá của bạn sẽ không bao giờ như cũ.