วิธีชงโคลด์บรูว์ที่สมบูรณ์แบบในขวดโหล Mason Jar

การทำ cold brew ที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับกาแฟที่เนียนนุ่มและมีกรดต่ำโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรูหรา สิ่งที่คุณต้องมีคือโหลแก้ว กาแฟ น้ำ และความอดทนเล็กน้อย ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักสูตร cold brew ในโหลแก้วที่สมบูรณ์แบบ รวมถึงอัตราส่วนและเวลาแช่ที่เหมาะสม

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือมือโปรด้าน cold brew เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรับแต่งกาแฟให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เราจะแชร์วิธีใช้ผลิตภัณฑ์อย่าง Large Cold Brew Mason Jar และ Organic Vanilla Cold Brew Coffee Singles เพื่อทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

ทำไมต้องใช้โหลแก้วสำหรับ Cold Brew?

โหลแก้วเหมาะสำหรับ cold brew เพราะปากกว้าง ทำความสะอาดง่าย และมีขนาดที่พอดีกับตู้เย็นของคุณ Large Cold Brew Mason Jar จาก Chamberlain Coffee ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ พร้อมตัวกรองในตัวที่ทำให้การกรองเป็นเรื่องง่าย แต่โหลแก้วขนาดใหญ่ใดๆ ก็ใช้ได้—เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีฝาปิดที่แน่นหนา

การใช้โหลแก้วยังช่วยให้คุณควบคุมความเข้มข้นของกาแฟได้ คุณสามารถทำเป็นหัวเชื้อที่เจือจางด้วยน้ำหรือนม หรือความเข้มข้นที่พร้อมดื่มได้เลย นอกจากนี้ แก้วไม่เก็บกลิ่น ดังนั้นกาแฟของคุณจะมีรสชาติบริสุทธิ์

• ใช้โหลปากกว้างเพื่อการเทและทำความสะอาดที่ง่าย
• เลือกโหลที่มีฝาปิดสนิทเพื่อป้องกันกลิ่นในตู้เย็นไม่ให้ส่งผลต่อกาแฟของคุณ

อัตราส่วน Cold Brew ที่สมบูรณ์แบบ

อัตราส่วนทองสำหรับหัวเชื้อ cold brew คือกาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน สำหรับแบบที่พร้อมดื่มและเข้มข้นน้อยกว่า ใช้ 1:8 หากคุณชอบหัวเชื้อที่เข้มข้นกว่า ใช้ 1:3 เริ่มต้นด้วยอัตราส่วน 1:4—มันมีความหลากหลายและคุณสามารถเจือจางได้ในภายหลัง

สำหรับ Large Cold Brew Mason Jar (64 ออนซ์) ใช้กาแฟบดหยาบ 1 ถ้วยต่อน้ำ 4 ถ้วย ซึ่งจะได้หัวเชื้อประมาณ 4 ถ้วย ซึ่งคุณสามารถผสมกับน้ำหรือนมในปริมาณเท่ากันเพื่อให้ได้ 8 เสิร์ฟ

• ใช้กาแฟบดหยาบ—เนื้อสัมผัสเหมือนเกล็ดขนมปัง—เพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดมากเกินไปที่ทำให้ขม
• ชั่งกาแฟและน้ำเพื่อความสม่ำเสมอ: กาแฟ 1 กรัมต่อน้ำ 4 กรัม

เวลาแช่: ควรแช่นานเท่าไร

Cold brew แช่ประมาณ 12 ถึง 24 ชั่วโมง ที่ 12 ชั่วโมง กาแฟจะเบาและคล้ายชา ที่ 18-24 ชั่วโมง จะเข้มข้นและมีรสช็อกโกแลตมากขึ้น เราขอแนะนำ 18 ชั่วโมงเป็นจุดที่เหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่ การแช่นานเกิน 24 ชั่วโมงอาจทำให้ขมและสกัดมากเกินไป

แช่ในตู้เย็นเพื่อรสชาติที่สะอาดขึ้น หรือที่อุณหภูมิห้องเพื่อการสกัดที่เร็วขึ้นเล็กน้อย หากคุณใช้โหลแก้ว เพียงปิดฝาและวางในตู้เย็น อุณหภูมิเย็นจะชะลอการสกัด ทำให้ได้โปรไฟล์ที่เนียนนุ่มและกรดต่ำ

• ตั้งเวลาบนโทรศัพท์เพื่อไม่ให้ลืมกาแฟของคุณ
• ลองชิมที่ 12 และ 18 ชั่วโมงเพื่อค้นหาความเข้มข้นที่คุณชอบ

วิธีกรองและเก็บ Cold Brew ของคุณ

หลังจากแช่เสร็จ ให้กรองกากกาแฟด้วยตะแกรงตาถี่ที่บุด้วยผ้าขาวบางหรือกระดาษกรองกาแฟ หากคุณใช้ Large Cold Brew Mason Jar จะมาพร้อมตัวกรองที่คุณเพียงแค่ยกออก สำหรับโหลอื่นๆ ให้เทผ่านตะแกรงลงในภาชนะอื่น

เก็บหัวเชื้อ cold brew ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ เก็บในโหลที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความสด คุณยังสามารถทำก้อนน้ำแข็ง cold brew ได้โดยการแช่แข็งหัวเชื้อในถาดน้ำแข็ง—เหมาะสำหรับไอศกรีมกาแฟโดยไม่เจือจาง

• กรองสองครั้งหากคุณชอบกาแฟที่ใสมาก
• ใช้น้ำกรองเพื่อรสชาติดีที่สุด

รูปแบบและไอเดียการเสิร์ฟที่ง่าย

เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานแล้ว ลองปรับเปลี่ยน ใช้ Organic Vanilla Cold Brew Coffee Singles สำหรับตัวเลือกที่สะดวกและวัดปริมาณแล้ว ซึ่งแช่ในโหลของคุณได้โดยตรง หรือเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำผึ้งเล็กน้อยและอบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อความอบอุ่น

เสิร์ฟ cold brew ของคุณบนน้ำแข็งในแก้วทรงสูง หรือผสมกับนมเพื่อลาเต้ที่ครีมมี่ สำหรับการนำเสนอที่สนุก ใช้ Ocean Blue XL Travel Cold Cup เพื่อพกพา cold brew ของคุณไปทุกที่ และอย่าลืมหลอดสแตนเลสสีดำและเงินคู่หนึ่งเพื่อประสบการณ์การดื่มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

• เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อตัดความขมหากคุณแช่นานเกินไป
• ลองแช่กับวานิลลาบีนหรือเปลือกส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

การทำ cold brew ในโหลแก้วนั้นง่าย ให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ และปรับแต่งได้ ด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสม เวลาแช่ และเคล็ดลับเล็กน้อย คุณจะได้หัวเชื้อที่เนียนนุ่มและอร่อยเหนือกว่าร้านกาแฟใดๆ เริ่มต้นด้วยสูตรของเรา ปรับตามรสนิยมของคุณ และเพลิดเพลินกับ cold brew ที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน