วิธีทำกาแฟโคลด์บรูว์ที่บ้านด้วยโถแก้ว

กาแฟโคลด์บรูว์เป็นเครื่องดื่มสุดโปรดในหน้าร้อน แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องชงแพงๆ เพื่อเพลิดเพลินกับมัน แค่มีโหลแก้ว กาแฟบดหยาบ และความอดทนอีกนิด คุณก็สามารถชงกาแฟเข้มข้นรสนุ่มนวล กรดต่ำ ที่เหมาะสำหรับไอซ์กาแฟ ลาเต้ หรือแม้แต่เติมลงในสมูทตี้ตอนเช้าได้

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณผ่านขั้นตอนง่ายๆ ในการทำโคลด์บรูว์ที่บ้านด้วยโหลแก้ว พร้อมทั้งแชร์เคล็ดลับในการเลือกกาแฟที่เหมาะสม ปรับความเข้มข้น และการเก็บรักษาให้สดใหม่ ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือมือโปร วิธีนี้ทำง่าย ประหยัด และให้ผลลัพธ์ที่อร่อยทุกครั้ง

สิ่งที่คุณต้องเตรียม

ในการทำโคลด์บรูว์ในโหลแก้ว คุณจะต้องมีของพื้นฐานไม่กี่อย่าง: โหลแก้วขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 32 ออนซ์) กาแฟบดหยาบ น้ำเย็น ตะแกรงกรองละเอียดหรือผ้าขาวบาง และภาชนะสำหรับเก็บน้ำกาแฟเข้มข้นที่ชงเสร็จแล้ว หากไม่มีตะแกรง ผ้าขนหนูบางๆ ที่สะอาดก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

ประเภทของกาแฟที่คุณใช้มีความสำคัญ เนื่องจากโคลด์บรูว์ต้องแช่นาน รสชาติของเมล็ดกาแฟจึงโดดเด่นออกมา เมล็ดคั่วปานกลางหรือคั่วเข้มที่มีกลิ่นช็อกโกแลตหรือถั่วจะเข้ากันได้ดี สำหรับตัวเลือกที่สะดวก ลองใช้ Organic Variety Cold Brew Singles ของ Chamberlain Coffee—它们是预先分装好的，专为轻松冷萃设计。如果你更喜欢用自己的咖啡豆，可以让烘焙师用最粗的研磨度研磨，就像用法压壶那样。 法压壶.

• 使用1:8的咖啡与水的比例来制作浓缩液，或者1:5以获得更浓的咖啡。
• 粗研磨是关键——细研磨会让冷萃咖啡变得浑浊且苦涩。

分步说明

首先将咖啡粉加入玻璃罐中。对于标准的32盎司罐，使用约1杯粗研磨咖啡粉。倒入4杯冷过滤水，确保所有咖啡粉都被浸湿。轻轻搅拌混合。

用盖子或一块用橡皮筋固定的粗棉布盖住罐子。在室温下浸泡12到18小时。浸泡时间越长，咖啡就越浓越浓缩。浸泡后，用内衬粗棉布的细网过滤器过滤混合物以去除咖啡渣。如果你想要更干净的咖啡，可以过滤两次。将冷萃浓缩液转移到干净的罐子或瓶子中，放入冰箱冷藏。

• 浸泡12小时可获得较温和的咖啡，最长18小时可获得更浓郁的风味。
• 不要浸泡超过24小时——可能会变得过于苦涩。

如何享用和储存你的冷萃咖啡

冷萃浓缩液的美妙之处在于它的多功能性。将其与等量的水或牛奶混合，即可得到标准的冷萃咖啡，或者添加更多液体以获得更清淡的饮品。你也可以用它来制作冰拿铁、摩卡，甚至咖啡鸡尾酒。想要甜味变化，试试Chamberlain Coffee的 有机焦糖咖啡混合——只需按照说明冲泡，并加入少许香草糖浆。

冷萃浓缩液在冰箱中可保鲜长达两周。为了保持最佳状态，请将其存放在密封的玻璃罐或瓶子中。如果你喜欢特别冰的咖啡，可以将其倒在冰上，放入 双层杯 以保持冰凉且不产生冷凝水。当你外出时，带盖的玻璃罐也很完美。

• 用水或牛奶稀释浓缩液至适口——从1:1的比例开始。
• 使用过滤水以获得最佳风味；自来水可能会带来异味。

制作最佳冷萃咖啡的小贴士

要提升你的冷萃咖啡水平，可以考虑一些专业技巧。首先，始终使用新鲜的咖啡豆。陈旧的豆子会导致咖啡平淡无味。其次，不要跳过粗研磨——这对于顺滑的口感至关重要。如果你的冷萃咖啡尝起来苦涩，很可能是因为浸泡时间过长或研磨过细。

尝试不同的咖啡产地和烘焙程度，找到你最喜欢的。浅度烘焙会带出果香和花香，而深度烘焙则提供浓郁、巧克力般的风味。对于即用选项，Chamberlain Coffee的有机品种冷萃单包非常适合旅行或时间紧张时使用。只需浸泡即可享用。

• 尝试在浸泡前在咖啡粉中加入一小撮盐以减少苦味。
• 为了有趣的变化，可以加入香草豆或肉桂棒一起浸泡。

在家用玻璃罐制作冷萃咖啡简单、经济，并能制作出顺滑、美味的浓缩液，让你整周享用。只需几种食材和一点耐心，你就能准备好自己的家庭冷萃咖啡，随时混合到你最喜欢的饮品中。所以，拿起一个罐子，一些优质咖啡，开始冲泡吧——你的冰咖啡将从此不同。