Så gör du kallbryggt kaffe hemma med en mason burk

Cold brew-kaffe är en sommardrinkfavorit, men du behöver ingen avancerad maskin för att njuta av det. Med bara en glasburk, grovmalet kaffe och lite tålamod kan du brygga ett mjukt, syrafattigt koncentrat som passar perfekt till iskaffe, lattes eller till och med en skvätt i din morgonsmoothie.

I den här guiden går vi igenom de enkla stegen för att göra cold brew hemma med en glasburk. Vi delar också med oss av tips för att välja rätt kaffe, justera styrkan och förvara din brygd så att den håller sig fräsch. Oavsett om du är nybörjare på cold brew eller en erfaren proffs, är den här metoden enkel, prisvärd och ger läckra resultat varje gång.

Vad du behöver

För att göra cold brew i en glasburk behöver du några grundläggande saker: en stor glasburk (minst 32 ounces), grovmalet kaffe, kallt vatten, en finmaskig sil eller ostduk och en behållare för att förvara det färdiga koncentratet. Om du inte har en sil fungerar en ren, tunn kökshandduk också bra.

Typen av kaffe du använder spelar roll. Eftersom cold brew får dra länge, kommer bönornas smak verkligen fram. En medel- eller mörkrost med chokladiga eller nötiga toner fungerar utmärkt. För ett bekvämt alternativ, prova Chamberlain Coffee's Organic Variety Cold Brew Singles—de är färdigportionerade och designade för enkel cold brew. Om du föredrar att använda dina egna bönor, be din rosteri att mala dem på den grövsta inställningen, som du skulle göra för en French press.

• Använd ett förhållande på 1:8 mellan kaffe och vatten för ett koncentrat, eller 1:5 för en starkare brygd.
• Grovmalet kaffe är nyckeln—fint malet kaffe gör din cold brew grumlig och bitter.

Steg-för-steg-instruktioner

Börja med att tillsätta kaffesumpen i glasburken. För en standardburk på 32 ounces, använd cirka 1 kopp grovmalet kaffe. Häll i 4 koppar kallt, filtrerat vatten och se till att allt kaffe är genomblött. Rör om försiktigt för att blanda.

Täck burken med ett lock eller en bit ostduk som fästs med en gummisnodd. Låt det dra i rumstemperatur i 12 till 18 timmar. Ju längre det får dra, desto starkare och mer koncentrerad blir brygden. Efter dragningen, sila blandningen genom en finmaskig sil klädd med ostduk för att ta bort kaffesumpen. Du kan sila två gånger om du vill ha en renare kopp. Häll över cold brew-koncentratet i en ren burk eller flaska och ställ i kylen.

• Låt dra i 12 timmar för en mildare brygd, upp till 18 för en djärvare smak.
• Dra inte i mer än 24 timmar—det kan bli alltför bittert.

Hur du serverar och förvarar din cold brew

Det fina med cold brew-koncentrat är dess mångsidighet. Blanda det med lika delar vatten eller mjölk för en standard cold brew, eller tillsätt mer vätska för en lättare dryck. Du kan också använda det för att göra islattes, mocca eller till och med kaffecocktails. För en söt twist, prova Chamberlain Coffee's Organic Caramel Coffee Blend—brygg bara enligt anvisningarna och tillsätt en skvätt vaniljsirap.

Cold brew-koncentrat håller sig fräscht i kylskåpet i upp till två veckor. För att hålla det i bästa skick, förvara det i en förseglad glasburk eller flaska. Om du gillar ditt kaffe extra kallt, häll det över is i en Double Wall Mug för att hålla det kallt utan kondens. Och när du är på språng fungerar en glasburk med lock perfekt.

• Späd koncentratet med vatten eller mjölk efter smak—börja med ett förhållande på 1:1.
• Använd filtrerat vatten för bästa smak; kranvatten kan ge oönskade smaktoner.

Tips för bästa cold brew

För att ta din cold brew till nästa nivå, överväg några proffstips. För det första, använd alltid färska kaffebönor. Gamla bönor ger en platt, tråkig brygd. För det andra, hoppa inte över den grova malningen—den är avgörande för en mjuk kopp. Om din cold brew smakar bittert, har du troligen dragit för länge eller malningen var för fin.

Experimentera med olika kaffeursprung och rostningsnivåer för att hitta din favorit. En ljusrost framhäver fruktiga och blommiga toner, medan en mörkrost ger djärva, chokladiga smaker. För ett färdigt alternativ är Chamberlain Coffee's Organic Variety Cold Brew Singles perfekta för resor eller när du har ont om tid. Dra bara och njut.

• Prova att tillsätta en nypa salt till kaffesumpen innan dragning för att minska bitterheten.
• För en rolig twist, dra med vaniljstänger eller kanelstänger.

Att göra cold brew hemma med en glasburk är enkelt, kostnadseffektivt och ger ett mjukt, läckert koncentrat som du kan njuta av hela veckan. Med bara några få ingredienser och lite tålamod har du din egen hemgjorda cold brew redo att blanda i dina favoritdrycker. Så ta en burk, lite kvalitetskaffe och börja brygga—ditt iskaffe kommer aldrig att bli sig likt igen.