Slik lager du kaldbrygget kaffe hjemme med en mason-krukke

Kaldbrygget kaffe er en sommerfavoritt, men du trenger ikke en fancy maskin for å nyte den. Med bare en glasskrukke, grove kaffebønner og litt tålmodighet kan du brygge en jevn, syrefattig konsentrat som er perfekt til iskaffe, latte eller til og med en skvett i morgen-smoothien din.

I denne guiden går vi gjennom de enkle stegene for å lage kaldbrygget hjemme med en glasskrukke. Vi deler også tips for å velge riktig kaffe, justere styrken og oppbevare brygget slik at det holder seg ferskt. Enten du er nybegynner eller en erfaren proff, er denne metoden enkel, rimelig og gir deilige resultater hver gang.

Hva du trenger

For å lage kaldbrygget i en glasskrukke trenger du noen grunnleggende ting: en stor glasskrukke (minst 32 unser), grove kaffebønner, kaldt vann, en finmasket sil eller osteduk, og en beholder for å oppbevare den ferdige konsentraten. Hvis du ikke har en sil, fungerer et rent, tynt kjøkkenhåndkle også godt.

Typen kaffe du bruker betyr noe. Siden kaldbrygget trekkes lenge, kommer smaken av bønnene virkelig frem. En medium eller mørk brenning med sjokolade- eller nøtteaktige noter fungerer vakkert. For et praktisk alternativ, prøv Chamberlain Coffee's Organic Variety Cold Brew Singles—de er ferdigporsjonerte og designet for enkel kaldbrygging. Hvis du foretrekker å bruke dine egne bønner, be brenneren om å male dem på den groveste innstillingen, som du ville gjort for en fransk presse.

• Bruk et forhold på 1:8 mellom kaffe og vann for en konsentrat, eller 1:5 for et sterkere brygg.
• Grove kaffebønner er nøkkelen—fine bønner vil gjøre kaldbrygget ditt grumsete og bittert.

Steg-for-steg-instruksjoner

Start med å tilsette kaffebønnene i glasskrukken. For en standard 32-unse krukke, bruk omtrent 1 kopp grove bønner. Hell i 4 kopper kaldt, filtrert vann, og sørg for at alle bønnene er gjennomvåte. Rør forsiktig for å blande.

Dekk krukken med et lokk eller et stykke osteduk festet med en strikk. La det trekke i romtemperatur i 12 til 18 timer. Jo lenger det trekker, jo sterkere og mer konsentrert blir brygget. Etter trekking, sil blandingen gjennom en finmasket sil foret med osteduk for å fjerne bønnene. Du kan sile den to ganger hvis du vil ha en renere kopp. Overfør kaldbryggekonsentraten til en ren krukke eller flaske og avkjøl.

• Trek i 12 timer for et mildere brygg, opptil 18 for en dristigere smak.
• Ikke trekk i mer enn 24 timer—det kan bli altfor bittert.

Hvordan servere og oppbevare kaldbrygget ditt

Skjønnheten med kaldbryggekonsentrat er allsidigheten. Bland det med like deler vann eller melk for et standard kaldbrygg, eller tilsett mer væske for en lettere drink. Du kan også bruke det til å lage islatte, mocca eller til og med kaffecocktailer. For en søt vri, prøv Chamberlain Coffee's Organic Caramel Coffee Blend—bare brygg det som anvist og tilsett en skvett vaniljesirup.

Kaldbryggekonsentrat holder seg ferskt i kjøleskapet i opptil to uker. For å holde det på sitt beste, oppbevar det i en forseglet glasskrukke eller flaske. Hvis du liker kaffen din ekstra kald, hell den over is i en Double Wall Mug for å holde den kjølig uten kondens. Og når du er på farten, fungerer en glasskrukke med lokk perfekt.

• Fortynn konsentratet med vann eller melk etter smak—start med et 1:1-forhold.
• Bruk filtrert vann for best smak; springvann kan tilføre bismak.

Tips for den beste kaldbrygget

For å heve kaldbrygge-spillet ditt, vurder noen profftips. Først, bruk alltid ferske kaffebønner. Gamle bønner vil resultere i et flatt, kjedelig brygg. For det andre, ikke hopp over den grove malingen—den er essensiell for en jevn kopp. Hvis kaldbrygget ditt smaker bittert, har du sannsynligvis over-trukket eller malingen var for fin.

Eksperimenter med forskjellige kaffeopprinnelser og brenningsgrader for å finne din favoritt. En lys brenning vil fremheve fruktige og blomstrete noter, mens en mørk brenning gir dristige, sjokoladeaktige smaker. For et ferdig alternativ, er Chamberlain Coffee's Organic Variety Cold Brew Singles perfekte for reise eller når du har lite tid. Bare trekk og nyt.

• Prøv å tilsette en klype salt til bønnene før trekking for å redusere bitterhet.
• For en morsom vri, trekk med vaniljestenger eller kanelstenger.

Å lage kaldbrygget hjemme med en glasskrukke er enkelt, kostnadseffektivt og gir et jevnt, deilig konsentrat som du kan nyte hele uken. Med bare noen få ingredienser og litt tålmodighet, vil du ha ditt eget hjemmelagde kaldbrygg klart til å blande i favorittdrinkene dine. Så ta en krukke, litt kvalitetskaffe, og begynn å brygge—iskaffen din vil aldri bli den samme.