Sådan Laver du Cold Brew Kaffe derhjemme med en Mason Krukke

Koldbrygget kaffe er en sommerfavorit, men du behøver ikke en avanceret maskine for at nyde den. Med blot et patentglas, nogle groft malede kaffebønner og lidt tålmodighed kan du brygge et glat, syrefattigt koncentrat, der er perfekt til iskaffe, lattes eller endda et skvæt i din morgensmoothie.

I denne guide gennemgår vi de enkle trin til at lave koldbrygget kaffe derhjemme med et patentglas. Vi deler også tips til at vælge den rigtige kaffe, justere styrken og opbevare din bryg, så den forbliver frisk. Uanset om du er nybegynder eller erfaren, er denne metode nem, overkommelig og giver lækre resultater hver gang.

Hvad du skal bruge

For at lave koldbrygget kaffe i et patentglas skal du bruge et par basale ting: et stort patentglas (mindst 32 ounces), groft malet kaffegrums, koldt vand, en finmasket si eller et ostelærred og en beholder til opbevaring af det færdige koncentrat. Hvis du ikke har en si, kan et rent, tyndt køkkenrulle også fungere godt.

Den type kaffe, du bruger, betyder noget. Da koldbrygget kaffe trækker i lang tid, kommer bønnernes smag virkelig til sin ret. En medium eller mørk ristning med chokolade- eller nøddeagtige noter fungerer smukt. For en praktisk mulighed kan du prøve Chamberlain Coffee's Organic Variety Cold Brew Singles—de er færdigportionerede og designet til nem koldbrygning. Hvis du foretrækker at bruge dine egne bønner, så bed din rister om at male dem på den groveste indstilling, som du ville til en French press.

• Brug et forhold på 1:8 mellem kaffe og vand for et koncentrat, eller 1:5 for en stærkere bryg.
• Grovt malet kaffe er nøglen—fint malet kaffe vil gøre din koldbrygget kaffe uklar og bitter.

Trin-for-trin instruktioner

Start med at tilsætte din kaffegrums til patentglasset. Til et standard 32-ounce glas skal du bruge omkring 1 kop groft malet kaffe. Hæld 4 kopper koldt, filtreret vand i, og sørg for, at al grumsen er mættet. Rør forsigtigt rundt for at blande.

Dæk glasset med et låg eller et stykke ostelærred fastgjort med en elastik. Lad det trække ved stuetemperatur i 12 til 18 timer. Jo længere det trækker, jo stærkere og mere koncentreret bliver bryggen. Efter trækning skal du si blandingen gennem en finmasket si foret med ostelærred for at fjerne grumsen. Du kan si den to gange, hvis du vil have en renere kop. Overfør koldbrygget koncentrat til et rent glas eller en flaske og opbevar på køl.

• Lad det trække i 12 timer for en mildere bryg, op til 18 for en mere markant smag.
• Lad det ikke trække i mere end 24 timer—det kan blive for bittert.

Sådan serverer og opbevarer du din koldbrygget kaffe

Skønheden ved koldbrygget koncentrat er dets alsidighed. Bland det med lige dele vand eller mælk for en standard koldbrygget kaffe, eller tilsæt mere væske for en lettere drik. Du kan også bruge det til at lave islattes, mochaer eller endda kaffecocktails. For et sødt twist kan du prøve Chamberlain Coffee's Organic Caramel Coffee Blend—bare bryg det som anvist og tilsæt et skvæt vaniljesirup.

Koldbrygget koncentrat forbliver frisk i køleskabet i op til to uger. For at holde det bedst, opbevar det i et forseglet glas eller en flaske. Hvis du kan lide din kaffe ekstra kold, så hæld den over is i en Double Wall Mug for at holde den kold uden kondens. Og når du er på farten, fungerer et patentglas med låg perfekt.

• Fortynd koncentratet med vand eller mælk efter smag—start med et 1:1-forhold.
• Brug filtreret vand for den bedste smag; postevand kan tilføje uønskede smagsnoter.

Tips til den bedste koldbrygget kaffe

For at løfte din koldbrygget kaffe til næste niveau, så overvej et par professionelle tips. For det første, brug altid friske kaffebønner. Gamle bønner vil resultere i en flad, kedelig bryg. For det andet, spring ikke over den grove formaling—den er essentiel for en glat kop. Hvis din koldbrygget kaffe smager bitter, har du sandsynligvis ladet den trække for længe, eller formalingen var for fin.

Eksperimentér med forskellige kaffeoprindelser og ristningsgrader for at finde din favorit. En lys ristning vil fremhæve frugtagtige og blomstrede noter, mens en mørk ristning tilbyder dristige, chokoladeagtige smage. For en klar-til-brug mulighed er Chamberlain Coffee's Organic Variety Cold Brew Singles perfekte til rejser eller når du har travlt. Bare lad dem trække og nyd.

• Prøv at tilføje et nip salt til grumsen før trækning for at reducere bitterhed.
• For et sjovt twist, lad det trække med vaniljestænger eller kanelstænger.

At lave koldbrygget kaffe derhjemme med et patentglas er enkelt, omkostningseffektivt og giver et glat, lækkert koncentrat, som du kan nyde hele ugen. Med blot et par ingredienser og lidt tålmodighed har du din egen hjemmelavede koldbrygget kaffe klar til at blande i dine yndlingsdrikke. Så find et glas frem, noget kvalitetskaffe, og begynd at brygge—din iskaffe vil aldrig blive den samme.