Jak si připravit cold brew kávu doma pomocí sklenice

Ledová káva je letním favoritem, ale k jejímu vychutnání nepotřebujete žádný luxusní přístroj. Stačí vám zavařovací sklenice, hrubě mletá káva a trocha trpělivosti a můžete si připravit hladký koncentrát s nízkým obsahem kyselin, který se skvěle hodí do ledové kávy, latté nebo i do vašeho ranního smoothie.

V tomto průvodci vás provedeme jednoduchými kroky, jak si připravit cold brew doma pomocí zavařovací sklenice. Podělíme se také o tipy, jak vybrat správnou kávu, upravit sílu a skladovat nápoj, aby zůstal čerstvý. Ať už jste v cold brew nováček, nebo zkušený profík, tato metoda je snadná, cenově dostupná a pokaždé přináší vynikající výsledky.

Co budete potřebovat

K přípravě cold brew ve zavařovací sklenici budete potřebovat několik základních věcí: velkou zavařovací sklenici (alespoň 32 uncí), hrubě mletou kávu, studenou vodu, jemné sítko nebo plátýnko a nádobu na uskladnění hotového koncentrátu. Pokud nemáte sítko, postačí i čistá tenká kuchyňská utěrka.

Typ kávy, kterou použijete, je důležitý. Protože se cold brew louhuje dlouhou dobu, chuť zrn se opravdu projeví. Středně nebo tmavě pražená káva s čokoládovými nebo ořechovými tóny funguje krásně. Pro pohodlnou variantu vyzkoušejte Chamberlain Coffee's Organic Variety Cold Brew Singles– jsou předem porcované a navržené pro snadné cold brew. Pokud dáváte přednost vlastním zrnům, požádejte svého pražírna, aby je namlel na nejhrubším nastavení, jako byste dělali pro French press.

• Použijte poměr kávy a vody 1:8 pro koncentrát, nebo 1:5 pro silnější nápoj.
• Klíčová je hrubá mletí – jemně mletá káva způsobí, že bude cold brew zakalené a hořké.

Podrobný postup

Začněte tím, že do zavařovací sklenice nasypete kávovou sedlinu. Pro standardní 32uncovou sklenici použijte asi 1 šálek hrubé mleté kávy. Zalijte 4 šálky studené filtrované vody a ujistěte se, že je všechna sedlina nasycená. Jemně promíchejte.

Sklenici zakryjte víčkem nebo kouskem plátýnka zajištěným gumičkou. Nechte louhovat při pokojové teplotě 12 až 18 hodin. Čím déle se louhuje, tím silnější a koncentrovanější nápoj bude. Po vylouhování směs přeceďte přes jemné sítko vyložené plátýnkem, abyste odstranili sedlinu. Pokud chcete čistší šálek, můžete přecedit dvakrát. Přelijte cold brew koncentrát do čisté sklenice nebo láhve a dejte do lednice.

• Louhujte 12 hodin pro jemnější chuť, až 18 hodin pro výraznější.
• Nenechávejte louhovat déle než 24 hodin – může být příliš hořké.

Jak podávat a skladovat vaše cold brew

Krása cold brew koncentrátu spočívá v jeho všestrannosti. Smíchejte ho s stejným dílem vody nebo mléka pro standardní cold brew, nebo přidejte více tekutiny pro lehčí nápoj. Můžete ho také použít na přípravu ledových latté, moch nebo dokonce kávových koktejlů. Pro sladkou variantu vyzkoušejte Chamberlain Coffee's Organic Caramel Coffee Blend– stačí ho uvařit podle návodu a přidat trochu vanilkového sirupu.

Cold brew koncentrát zůstane čerstvý v lednici až dva týdny. Pro nejlepší kvalitu ho skladujte v uzavřené skleněné nádobě nebo láhvi. Pokud máte rádi kávu extra studenou, nalijte ji přes led do Double Wall Mug aby zůstala vychlazená bez kondenzace. A když jste na cestách, zavařovací sklenice s víčkem funguje perfektně.

• Nařeďte koncentrát vodou nebo mlékem podle chuti – začněte s poměrem 1:1.
• Pro nejlepší chuť použijte filtrovanou vodu; kohoutková voda může přidat nežádoucí příchutě.

Tipy pro nejlepší cold brew

Chcete-li pozvednout svou hru s cold brew, zvažte několik profesionálních tipů. Za prvé, vždy používejte čerstvě pražená kávová zrna. Stará zrna budou mít za následek plochý, mdlý nápoj. Za druhé, nevynechávejte hrubé mletí – je nezbytné pro hladký šálek. Pokud je vaše cold brew hořké, pravděpodobně jste ho louhovali příliš dlouho nebo bylo mletí příliš jemné.

Experimentujte s různými původy kávy a úrovněmi pražení, abyste našli svůj oblíbený. Světlé pražení přinese ovocné a květinové tóny, zatímco tmavé pražení nabízí výrazné čokoládové chutě. Pro variantu připravenou k použití jsou Chamberlain Coffee's Organic Variety Cold Brew Singles ideální na cesty nebo když nemáte čas. Stačí louhovat a vychutnávat.

• Zkuste před louhováním přidat do sedliny špetku soli, abyste snížili hořkost.
• Pro zábavný twist louhujte s vanilkovými lusky nebo skořicí.

Příprava cold brew doma pomocí zavařovací sklenice je jednoduchá, cenově výhodná a přináší hladký, lahodný koncentrát, který si můžete vychutnávat celý týden. Stačí jen pár ingrediencí a trocha trpělivosti a budete mít vlastní domácí cold brew připravené k míchání do vašich oblíbených nápojů. Takže popadněte sklenici, kvalitní kávu a začněte vařit – vaše ledová káva už nikdy nebude stejná.